El hornazo es uno de los productos típicos de la provincia de Salamanca. Su verdadero origen no está muy claro, aunque se supone que fue una forma efectiva de que los pastores y gente del campo que pasaba muchos días fuera de casa llevara el pan y la "tajada" todo en uno facilitando su transporte y conservación. Desde 1543 es vinculado al Lunes de Aguas
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