TARRO LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA LONCHEADO

TARRO LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA LONCHEADO

Este lomo procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas. Su alimentación a base de hierbas y pastos de la dehesa complementada con piensos compuestos por cereales de calidad, sumado al ejercicio diario de estos animales, hacen que este músculo ileoespinal, (que es el nombre anatómico del lomo) adquiera una excelente infiltración, haciendo que adquiera un aroma, un sabor y una textura  extraordinarios. Loncheado a máquina a bajas revoluciones para conservar intactas sus excelentes características organolépticas.

Adobado con sal, pimentón de la Vera, ajo, especias naturales y una mínima cantidad de conservante para garantizar una maduración y conservación óptimas, siguiendo recetas tradicionales. Madurado de forma natural durante un mínimo de 4 meses para alcanzar su plenitud organoléptica.

Listo para Servir: El envasado al vacío en tarro de vidrio preserva toda su frescura y todas sus cualidades organolépticas intactas, al ser el envase completamente inerte al contacto con el alimento. Las lonchas fáciles de separar se mantienen intactas, tal como fueron cortadas, sin marcas y sin estar pegadas, al no comprimirse el envase. Un formato ideal, rápido, versátil y cómodo para tener tu plato de lomo perfecto en apenas unos minutos.

Consejos de Consumo: Para disfrutar de todos sus matices, se recomienda poner el tarro a temperatura ambiente (aprox. 22/24°C) más o menos cuando veamos que las lonchas empiezan a adoptar un tono brillante porque la grasa que se ha solidificado con el frío empieza a disolverse.